Doručak kao temelj zdravog života

Zdravlje i ishrana su neraskidivo povezani, a uloga hrane u očuvanju vitalnosti i dobrog zdravlja ne može biti precenjena. Doručak, često nazvan “najvažnijim obrokom dana”, nije samo prazna fraza već ključni trenutak kada unosimo gorivo u naše tijelo za pokretanje svih dnevnih aktivnosti.

 Preskakanje doručka može dovesti do niskog energetskog nivoa, slabijeg koncentracije i manjka produktivnosti tokom dana. Osim toga, može dovesti do prejedanja kasnije u danu, što može imati negativne posljedice po zdravlje. Zdrav doručak ne samo da pruža energiju, već i postavlja ton za cijeli dan. Zdrav doručak ne samo da pruža energiju, već i postavlja ton za cijeli dan.

Doručak u svetu i kod nas

Doručak je jedan od najvažnijih obroka dana, a širom sveta, svaka kultura ima svoje jedinstvene običaje i preferencije kada je u pitanju prvi obrok u toku dana. Dok se navike mogu razlikovati između zemalja, postoji zajednička težnja ka početku dana sa hranljivim i ukusnim jelima.

 U mnogim zapadnim zemljama, poput Sjedinjenih Američkih Država ili Velike Britanije, doručak često uključuje jaja na razne načine, pečena ili kuvana, uz dodatak slanine ili kobasica. Takođe su popularne pahuljice ili tost sa džemom ili puterom. Granola je posebno popularna u zapadnim zemljama, ali ima sve veću popularnost i u ostatku sveta. U ovim zemljama, granola se često konzumira sa mlijekom, jogurtom ili biljnim mlijekom poput bademovog ili sojinog mlijeka. Takođe se često dodaju sveže voće, kao što su jagode, banane ili borovnice, kako bi se obrok dodatno obogatio hranljivim sastojcima i dodalo svežine i slatkoće. Ove zemlje imaju bogatu ponudu različitih vrsta granola, a granola se često koristi kao osnova za zdrave i hranljive obroke za doručak. Uz ove obroke, često se piju kafa ili sok od narandže. I u Srbiji je sveprisutnija granola koja se sve češće bira kao izbor za prvi obrok u toku dana. Kod nas se najčešće jede granola sa grčkim jogurtom.

 U azijskim zemljama, poput Japana ili Kine, tradicionalni doručak može se sastojati od supe od miso paste, pirinča, ribe ili ukiseljenog povrća. Takođe, čaj je često piće koje se služi uz doručak, često zeleni ili crni čaj.

Kada govorimo o doručku u Srbiji, primetno je da postoji širok spektar raznolikosti. Tradicionalni srpski doručak može uključivati kajgana sa slaninom ili pavlakom, ajvar, sir i domaći hleb. Takođe su popularne i  pite poput bureka ili pita sa sirom ili mesom. Kao piće, često se konzumira kafa, često crna, ali i različite vrste čajeva ili mleko.

Uprkos ovim razlikama, postoji nekoliko zajedničkih tema kada je u pitanju doručak širom sveta. To uključuje naglasak na hranljivim sastojcima kako bi se osigurala energija za početak dana, kao i socijalni aspekt koji često prati doručak, bilo da se radi o porodičnom okupljanju ili jednostavnom trenutku opuštanja prie početka radnog dana. U mnogim kulturama, doručak predstavlja više od običnog obroka – to je ritual koji odražava vrednosti i identitet zajednice.

Koja pića idu uz doručak i zašto su dobra za zdravlje?

Prema opštim preporukama po većini zdravstvenih stručnjaka, najbolje je unositi vodu pre obroka. Voda je ključna za hidrataciju tela i pomaže u pripremi probavnog trakta za unos hrane. Pomaže u razgradnji hrane i apsorpciji nutrijenata, te može smanjiti osećaj gladi i pomoći u regulaciji težine. Ostali od napitaka koji najčešće idu uz doručak su jogurt i čaj. Evo zašto su važni: 

Jogurt sadrži probiotičke bakterije, poput Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus, koji mogu poboljšati zdravlje creva. Ove bakterije mogu podržati ravnotežu crevne mikroflore i poboljšati probavu.Jogurt je dobar izvor kalcijuma, minerala važnog za zdravlje kostiju i zuba. Konzumiranje jogurta može pomoći u održavanju jakih kostiju i prevenciji osteoporoze.Jogurt je također bogat proteinima, koji su ključni za izgradnju i održavanje mišićne mase, kao i za osećaj sitosti koji može pomoći u kontroli težine. Pored svega jogurt može sadržavati i druge hranjive sastojke poput vitamina B12, riboflavina (vitamin B2) i fosfora, koji su važni za zdrav metabolizam i funkcionisanje organizma. Čajevi, posebno zeleni i crni čaj, bogati su antioksidansima koji mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju rizika od hroničnih bolesti poput kardiovaskularnih bolesti i raka. Čajevi su veoma hidratantni, što ih čini odličnim izborom za održavanje hidriranosti tela. Kofein koji se nalazi u čaju može poboljšati budnost i koncentraciju, te pružiti blagi energetski podsticaj bez naglog skoka i pada energije kao što se može dogoditi s kafom. Određeni čajevi, poput đumbirovog čaja ili čaja od nane, mogu imati blagotvoran uticaj na probavni trakt, smirujući stomak i smanjujući nadutost ili nelagodu.

 Kafa je jedan od najčešćih napitaka koji se konzumira uz doručak širom svijeta. Evo nekoliko razloga zašto mnogi ljudi vole popiti kafu uz doručak. Kofein koji se nalazi u kafi može poboljšati budnost, koncentraciju i mentalnu jasnoću, što može biti korisno u jutarnjim satima kada se ljudi pripremaju za početak dana. Za mnoge ljude, šoljica kafe uz doručak nije samo način da se razbudi, već i trenutak uživanja i relaksacije. Miris i ukus kafe mogu pružiti osećaj zadovoljstva. Za mnoge ljude, ispijanje kafe uz doručak postaje deo njihove jutarnje rutine. To može biti ritual koji im pomaže da se pripreme za dan koji je pred njima i da se fokusiraju na zadatke koji ih očekuje. Kafa uz doručak može biti i prilika za druženje sa porodicom, prijateljima ili kolegama. Mnogi ljudi vole popiti kafu u društvu drugih i razgovarati dok uživaju u jutarnjem obroku. U Srbiji je veoma često da se pre doručka ali i uz doručak popije po čaša tradicionalnog pića rakije, najčešće šljivovice. Šljivovica je staro Srpsko tradicionalno piće sa kojim se dočekivao svaki gost, nazdravljalo se u i me zdravlja itd. Tako da ima i veliki socijalni uticaj. 

I kao što već i svi znamo: “Zdravlje na usta ulazi” ! Razmišljajte o tome svakodnevno i uživajte u svakom početku dana. Prijatno.